شرائح التوفو بصوص الجوتشوجانج مع سبانخ السمسم

التعليمات

1. 1

   اضغط على التوفو لإزالة الماء الزائد. يمكنك القيام بذلك عن طريق لفه في مناشف ورقية ووضع جسم ثقيل فوقه لمدة 15 دقيقة على الأقل، أو استخدام مكبس توفو.

   ~15 دقيقة
2. 2

   أثناء ضغط التوفو، قم بإعداد الصلصة. في وعاء متوسط، اخفق معاً الجوتشوجانج، صلصة الصويا، العسل أو شراب القيقب، خل الأرز، زيت السمسم، والثوم المفروم حتى يمتزج جيداً.

   ~3 دقيقة
3. 3

   بمجرد الضغط، قطع التوفو إلى 2-3 "شرائح" سميكة (سمك حوالي 2.5 سم). جففها بالمناديل الورقية.

   ~2 دقيقة
4. 4

   سخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف شرائح التوفو واقليها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة قليلاً.

   ~8 دقيقة
5. 5

   خفض الحرارة إلى متوسطة. اسكب صلصة الجوتشوجانج المحضرة فوق التوفو في المقلاة. قلب أو اغرف الصلصة بلطف فوق التوفو، مع التأكد من تغطية كل شريحة بالتساوي. اتركه يتطهى لمدة 2-3 دقائق، للسماح للصلصة بالتكثيف والكرملة.

   ~4 دقيقة
6. 6

   في نفس المقلاة (أو مقلاة منفصلة إذا كنت تفضل)، أضف الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف السبانخ الطازجة واطبخها، مع التحريك، حتى تبدأ في الذبول، حوالي 1-2 دقيقة.

   ~3 دقيقة
7. 7

   تبل السبانخ الذابلة بقليل من الملح (اختياري) ورشها ببذور السمسم المحمصة. حرك للخلط.

   ~1 دقيقة
8. 8

   قدم شرائح التوفو بصلصة الجوتشوجانج فوراً إلى جانب سبانخ السمسم. يمكنك رش أي صلصة إضافية من المقلاة فوق التوفو.