براعم الياسمين الذهبية بالعسل

التعليمات

1. 1

   جهز العسل المنقوع بالياسمين: في قدر صغير، اخلط العسل والماء وأوراق شاي الياسمين. سخّن بلطف على نار هادئة لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر. لا تدعه يغلي.

   ~5 دقيقة
2. 2

   صفِّ خليط العسل من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء صغير، وتخلص من أوراق الشاي. حرك فيه عصير الليمون. ضعه جانبًا ليبرد قليلاً.

   ~2 دقيقة
3. 3

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 175 درجة مئوية.

   ~10 دقيقة
4. 4

   واحدة تلو الأخرى، اغمر غلاف ورق الأرز بعناية في الزيت الساخن. سينتفخ ويصبح مقرمشًا بسرعة كبيرة، حوالي 10-15 ثانية. استخدم الملقط لإزالته على الفور.

   ~1 دقيقة
5. 5

   ضع ورق الأرز المقلي على صينية خبز مبطنة بورق زبدة لتصفية أي زيت زائد وتبريده قليلاً.

6. 6

   بمجرد أن يبرد قليلاً ولكنه لا يزال دافئًا، ادهن كل قطعة من ورق الأرز المقلي بسخاء بطلاء العسل المنقوع بالياسمين. رتب بتلات الزهور الصالحة للأكل وبذور السمسم الاختيارية فوقها.

   ~5 دقيقة
7. 7

   اترك الطلاء ليجف لبضع دقائق قبل التقديم. قدمها فورًا للحصول على أفضل قرمشة.

   ~3 دقيقة