أوراق البابايا المقلية المقرمشة

التعليمات

1. 1

   اغسل أوراق البابايا الصغيرة جيدًا. أزل أي سيقان قاسية ومزق الأوراق إلى قطع بحجم اللقمة.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط الدقيق متعدد الاستخدامات، ونشا الذرة، ومسحوق الثوم، والملح، والفلفل.

   ~1 دقيقة
3. 3

   أضف الماء تدريجيًا إلى المكونات الجافة، واخفق حتى تتكون عجينة ناعمة. يجب أن تكون سميكة بما يكفي لتبطين الأوراق ولكن ليست متكتلة جدًا.

   ~2 دقيقة
4. 4

   اغمس قطع أوراق البابايا في العجينة، مع التأكد من تغطية كل قطعة جيدًا.

   ~3 دقيقة
5. 5

   سخن ما يكفي من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يكون الزيت جاهزًا عندما يغلي قطرة من العجينة فورًا.

   ~5 دقيقة
6. 6

   ضع أوراق البابايا المغطاة بالعجين بعناية في الزيت الساخن، واقليها على دفعات لتجنب ازدحام المقلاة.

   ~5 دقيقة
7. 7

   اقلي لمدة 2-3 دقائق لكل دفعة، أو حتى تصبح الأوراق ذهبية اللون ومقرمشة.

   ~3 دقيقة
8. 8

   أخرج الأوراق المقرمشة بملعقة مثقوبة وصفها على مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد.

   ~1 دقيقة
9. 9

   قدمها فورًا كمقبلات.