دجاج مقلي حار بالليمون وجوز الهند

التعليمات

1. 1

   قطع صدور الدجاج إلى قطع رفيعة بحجم اللقمة. في وعاء كبير، اخلط الدجاج مع ملعقة كبيرة من صلصة السمك واتركه لينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل أثناء تحضير المكونات الأخرى.

   ~20 دقيقة
2. 2

   فرم عشب الليمون (استخدم الجزء الداخلي الطري فقط)، الثوم، الزنجبيل، والفلفل الأحمر الحار فرمًا ناعمًا. إذا كنت تستخدم عشب الليمون المجفف، انقعه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق قبل فرمه.

   ~5 دقيقة
3. 3

   قطع الفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة وقم بتقليم بازلاء الثلج.

   ~2 دقيقة
4. 4

   في وعاء صغير، اخفق حليب جوز الهند، وملعقة صلصة السمك المتبقية، وصلصة الصويا، والسكر البني. سيكون هذا هو أساس الصلصة.

   ~1 دقيقة
5. 5

   سخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في ووك أو مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تبدأ باللمعان. أضف الدجاج المتبل واتركه ليتحمر وينضج، حوالي 5-7 دقائق. أخرج الدجاج من الووك وضعه جانبًا.

   ~7 دقيقة
6. 6

   أضف ملعقة الزيت النباتي المتبقية إلى الووك. أضف عشب الليمون المفروم، الثوم، الزنجبيل، والفلفل الحار. قلّب لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح الرائحة.

   ~1 دقيقة
7. 7

   أضف الفلفل الرومي المقطع وبازلاء الثلج إلى الووك. قلّب لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية ومقرمشة.

   ~3 دقيقة
8. 8

   أعد الدجاج المطبوخ إلى الووك. صب صلصة حليب جوز الهند المحضرة. اتركها لتغلي وطهيها لمدة 2-3 دقائق، مما يسمح للصلصة بالتكاثف قليلاً.

   ~3 دقيقة
9. 9

   اعصر عصير الليمون الطازج فوق الطبق وقلّبه مع الكزبرة المفرومة. قدمه فورًا، ويفضل مع أرز الياسمين المطهو على البخار.

   ~1 دقيقة