بيض مخفوق بالأعشاب المرة والفيتا مع فتات الجوز المحمص

التعليمات

1. 1

   اغسل الأعشاب البرية وقطعها خشنًا. افرم فصوص الثوم. (المدة: 5 دقائق)

   ~5 دقيقة
2. 2

   في قدر صغير، حمّص الجوز على نار متوسطة، مع التحريك المتكرر، حتى تفوح رائحته ويتحول لونه إلى بني فاتح. ارفعه عن النار وقطعه خشنًا. (المدة: 5 دقائق)

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء خلط، اخفق البيض مع الملح والفلفل حتى يمتزج جيدًا. فتت جبنة الفيتا. (المدة: 2 دقيقة)

   ~2 دقيقة
4. 4

   سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته. (المدة: 1 دقيقة)

   ~1 دقيقة
5. 5

   أضف الأعشاب البرية المفرومة إلى المقلاة. قلّب لمدة 3-5 دقائق، أو حتى تذبل. أضف عصير الليمون وقلّب. (المدة: 5 دقائق)

   ~5 دقيقة
6. 6

   ادفع الأعشاب إلى جانب واحد من المقلاة. اسكب البيض المخفوق في الجانب الفارغ من المقلاة. اطهِ، مع التحريك بلطف، حتى يبدأ البيض في التماسك. (المدة: 3 دقائق)

   ~3 دقيقة
7. 7

   اخلط الأعشاب المذبلة بلطف مع البيض المخفوق. أضف جبنة الفيتا المفتتة واطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تلين الجبنة قليلاً. (المدة: 2 دقيقة)

   ~2 دقيقة
8. 8

   قدم البيض المخفوق فورًا، مزينًا بفتات الجوز المحمص ورشة من زيت الزيتون المتبقي. (المدة: 0 دقيقة)