كرات السجق الحارة والكاشكفال المقلية مع صلصة الزبادي ببهارات أورفا

التعليمات

1. 1

   قطع السجق ناعماً وابشر جبنة الكاشكفال. اتركها جانباً.

2. 2

   في وعاء كبير، اخفق الدقيق والبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود معاً.

   ~2 دقيقة
3. 3

   في وعاء متوسط منفصل، اخفق البيض والحليب حتى يمتزجا جيداً.

   ~1 دقيقة
4. 4

   اسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخفق حتى تتكون عجينة ناعمة. ادمج السجق المقطع وجبنة الكاشكفال المبشورة. يجب أن تكون العجينة سميكة ولكن قابلة للصب.

   ~3 دقيقة
5. 5

   سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية إلى حوالي 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). اختبر الزيت بقطرة من العجين؛ يجب أن تبدأ في الأزيز فوراً.

   ~10 دقيقة
6. 6

   ضع بعناية ملاعق من العجين في الزيت الساخن، واقلي على دفعات لتجنب ازدحام المقلاة. اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً ومطهوة بالكامل.

   ~8 دقيقة
7. 7

   باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرج الكرات المقلية من الزيت وصفيها على ورق مطبخ.

   ~2 دقيقة
8. 8

   بينما تُقلى الكرات، حضّر الصلصة. في وعاء صغير، اخلط الزبادي ورقائق بهارات أورفا والثوم المفروم. قلب جيداً.

   ~3 دقيقة
9. 9

   قدم الكرات المقلية الساخنة فوراً مع صلصة الزبادي ببهارات أورفا على الجانب. زين بالنعناع الطازج إذا رغبت.