كفتة لحم الضأن بالبابريكا المدخنة مع زبادي الهريسة والحلومي المشوي

التعليمات

1. 1

   قطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا وافرم فصوص الثوم. قطع البقدونس الطازج.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط لحم الضأن المفروم، البصل المقطع، الثوم المفروم، البقدونس المقطع، البابريكا المدخنة، الكمون، الكزبرة المطحونة، الملح، والفلفل الأسود. امزج جيدًا بيديك حتى تتجانس جميع المكونات.

   ~10 دقيقة
3. 3

   قسم خليط اللحم إلى 8 أجزاء متساوية وشكلها على شكل كفتة ممدودة (كرات لحم). يمكنك تبريدها لمدة 15-20 دقيقة لمساعدتها على الاحتفاظ بشكلها أثناء الشوي.

   ~10 دقيقة
4. 4

   أثناء تبريد الكفتة، قم بإعداد زبادي الهريسة. في وعاء متوسط، اخفق الزبادي اليوناني، معجون الهريسة، وعصير الليمون حتى يصبح ناعمًا. تبّل برشة ملح إذا رغبت.

   ~5 دقيقة
5. 5

   قطع جبنة الحلومي إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة.

   ~3 دقيقة
6. 6

   سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. قم بمسح شبكات الشواية قليلاً بزيت الزيتون لمنع الالتصاق.

   ~5 دقيقة
7. 7

   اشوي الكفتة لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج وتحمر جيدًا. اشوي شرائح الحلومي لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا وتلين قليلاً.

   ~12 دقيقة
8. 8

   رتب الكفتة والحلومي المشويين على طبق التقديم. اسكب عليها بسخاء صلصة زبادي الهريسة.

   ~2 دقيقة