كعك البولينتا بالقهوة والأنشوجة اللذيذ

التعليمات

1. 1

   في قدر، اغلِ الماء والحليب حتى يبدأ بالتبخير.

   ~5 دقيقة
2. 2

   اخفق البولينتا ببطء، مع التأكد من عدم تكون كتل.

   ~2 دقيقة
3. 3

   خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِ، واطهِ لمدة 20-25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح سميكًا وكريميًا.

   ~25 دقيقة
4. 4

   اخلط جبنة البارميزان المبشورة، الأنشوجة المفرومة، حبوب القهوة، الملح، والفلفل حتى يمتزج جيدًا.

   ~2 دقيقة
5. 5

   اسكب خليط البولينتا في طبق ضحل أو صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع فرده بسماكة حوالي نصف بوصة (1.25 سم). اتركه ليبرد ويتماسك لمدة 15 دقيقة على الأقل في الثلاجة، أو حتى يصبح متماسكًا.

   ~15 دقيقة
6. 6

   قطع كعك البولينتا المتماسك إلى أشكال مرغوبة (مربعات، دوائر).

   ~3 دقيقة
7. 7

   سخن زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

   ~2 دقيقة
8. 8

   اقلِ كعك البولينتا لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

   ~8 دقيقة