جيلي البطيخ المر والفاصوليا السوداء

التعليمات

1. 1

   اغسل البطيخ المر، ثم اقسمه إلى نصفين طوليًا، وأخرج البذور.

   ~5 دقيقة
2. 2

   قطع البطيخ المر إلى شرائح رفيعة. اسلقه في ماء مغلي لمدة دقيقتين، ثم اشطفه بالماء البارد لإزالة بعض المرارة. صفيه.

   ~10 دقيقة
3. 3

   اشطف الفاصوليا السوداء المجففة جيدًا.

   ~2 دقيقة
4. 4

   في قدر، اخلط الفاصوليا السوداء المغسولة و 500 مل من الماء. اتركه ليغلي، ثم اتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا.

   ~30 دقيقة
5. 5

   صفِ سائل الفاصوليا السوداء في قدر، مع الاحتفاظ بالفاصوليا المطبوخة لاستخدام آخر إذا رغبت في ذلك. أضف البطيخ المر المقطع، و 250 مل من الماء المتبقي، والسكر إلى القدر.

   ~3 دقيقة
6. 6

   اترك المزيج على نار هادئة واطهيه لمدة 10 دقائق، مما يسمح للنكهات بالامتزاج.

   ~10 دقيقة
7. 7

   اخفق مسحوق الأجار أجار حتى يذوب تمامًا. اطهيه لمدة 2-3 دقائق إضافية، مع التحريك المستمر.

   ~3 دقيقة
8. 8

   صب المزيج في أطباق تقديم فردية أو في قالب أكبر. اتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو حتى يتماسك.