هاش لحم الضأن والفيتا المتبل

التعليمات

1. 1

   فرم البصل الأحمر ناعماً، وتقطيع الثوم، وتقطيع الفلفل الرومي إلى مكعبات.

2. 2

   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الضأن المفروم واطهيه، وقم بتفتيته بملعقة، حتى يصبح بني اللون. صفي أي دهون زائدة.

   ~8 دقيقة
3. 3

   أضف البصل الأحمر المفروم والثوم المهروس والفلفل الرومي المقطع إلى المكعبات إلى المقلاة. اطهِ لمدة 5-7 دقائق تقريبًا حتى تلين الخضروات.

   ~7 دقيقة
4. 4

   أضف الطماطم المقطعة (مع عصائرها) والزعتر المجفف ورقائق الفلفل الأحمر. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

5. 5

   اتركه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر، للسماح للنكهات بالامتزاج وتكثيف الصلصة قليلاً.

   ~15 دقيقة
6. 6

   فتت جبنة الفيتا فوق الهاش. إذا رغبت، قم بعمل أربع فجوات في الهاش واكسر بيضة في كل منها. غطِ المقلاة واطهِ لمدة 3-5 دقائق إضافية، أو حتى تتماسك بياض البيض ويتم طهي الصفار حسب رغبتك.

   ~5 دقيقة
7. 7

   زين بالبقدونس المفروم الطازج قبل التقديم.