باو لحم بطن الخنزير بالكمتشي مع صلصة الأيولي بالجو تشوجانج

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية.

2. 2

   في قدر كبير، اخلط لحم بطن الخنزير، وصلصة الصويا، والسكر البني، والميرين، والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور، والماء. اترك المزيج ليغلي على نار متوسطة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   غطِ القدر وانقله إلى الفرن المسخن مسبقًا. اتركه لمدة 2-3 ساعات، أو حتى يصبح لحم بطن الخنزير طريًا ويمكن تفكيكه بسهولة. أخرج لحم بطن الخنزير من السائل واتركه جانبًا. احتفظ بسائل الطهي.

   ~180 دقيقة
4. 4

   أثناء طهي اللحم، قم بإعداد سلطة الكماتشي. اقطع الكماتشي إلى قطع كبيرة وقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.

   ~5 دقيقة
5. 5

   فتت لحم بطن الخنزير المطبوخ باستخدام شوكتين. في مقلاة غير لاصقة، سخن بضع ملاعق كبيرة من سائل الطهي المحتفظ به. أضف لحم بطن الخنزير المفتت واطهه على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح مقرمشًا وقرمشته محمرة قليلاً.

   ~10 دقيقة
6. 6

   حضر صلصة الأيولي بالجو تشوجانج. في وعاء متوسط، اخفق المايونيز، والجو تشوجانج، وعصير الليمون الحامض، وزيت السمسم حتى يمتزج جيدًا.

   ~3 دقيقة
7. 7

   اطه خبز الباو بالبخار حسب تعليمات العبوة. يستغرق هذا عادة حوالي 5-7 دقائق.

   ~7 دقيقة
8. 8

   قم بتجميع خبز الباو. افرد كمية وفيرة من صلصة الأيولي بالجو تشوجانج على الجانب الداخلي لكل قطعة خبز باو مطهوة بالبخار. ضع فوقها لحم بطن الخنزير المقرمش، متبوعًا بالكماتشي المقطع.

   ~5 دقيقة
9. 9

   زين بشرائح البصل الأخضر وقدمه فورًا.