قطع توفو مقرمشة مغطاة بصلصة الجوتشوجانج مع مسحوق الكيمتشي

التعليمات

1. 1

   اضغط على التوفو القاسي لمدة 30 دقيقة على الأقل لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء. قطع التوفو المضغوط إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.

   ~30 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، قم بتغليف مكعبات التوفو بنشا الذرة حتى تتغطى بالتساوي.

   ~2 دقيقة
3. 3

   سخن 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف التوفو المغطى في طبقة واحدة، واعمل على دفعات إذا لزم الأمر، واقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من جميع الجوانب. سيستغرق ذلك حوالي 10-12 دقيقة لكل دفعة.

   ~12 دقيقة
4. 4

   بينما يُقلى التوفو، قم بإعداد صلصة الجوتشوجانج. في وعاء متوسط، اخفق الجوتشوجانج والعسل وصلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم معًا.

   ~3 دقيقة
5. 5

   فرم الثوم وبشر الزنجبيل. أضفهما إلى صلصة الجوتشوجانج واخفق لتمتزج.

   ~2 دقيقة
6. 6

   بمجرد أن يصبح التوفو مقرمشًا، أخرجه من المقلاة وضعه على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   ~1 دقيقة
7. 7

   أعد المقلاة إلى نار متوسطة. صب صلصة الجوتشوجانج في المقلاة واطهها لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك المستمر، حتى تتكاثف قليلاً.

   ~2 دقيقة
8. 8

   أعد التوفو المقرمش إلى المقلاة مع الصلصة. قلب بلطف لتغطية كل قطعة بالتساوي. اطهها لمدة 1-2 دقيقة أخرى، مما يسمح للصلصة بالالتصاق.

   ~2 دقيقة
9. 9

   إذا كنت تستخدمها، ضع رقائق الكيمتشي المجففة في معالج طعام وقم بطحنها حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا. بدلاً من ذلك، يمكنك تقطيعها بسكين.

   ~3 دقيقة
10. 10

    انقل قطع التوفو المغطاة بالصلصة إلى طبق التقديم. رش بسخاء بمسحوق الكيمتشي (إذا استخدمت)، وبذور السمسم المحمصة، والبصل الأخضر المقطع شرائح رفيعة.

    ~2 دقيقة