جوزلمة بالسجق والفيتا

التعليمات

1. 1

   في وعاء خلط، اخلطي الدقيق والملح. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.

   ~5 دقيقة
2. 2

   اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطيها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

   ~22 دقيقة
3. 3

   بينما ترتاح العجينة، قطعي السجق إلى شرائح رفيعة وفتتي جبن الفيتا. في وعاء صغير، اخلطيهما معاً.

4. 4

   قسمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية. افردي كل جزء إلى دائرة كبيرة رفيعة على سطح مرشوش بالدقيق.

   ~5 دقيقة
5. 5

   ضعي خليط السجق والفيتا على نصف كل دائرة عجين، مع ترك حافة صغيرة. اطوي النصف الآخر من العجينة فوق الحشوة، لتشكيل شكل نصف قمر. اضغطي على الحواف بقوة للإغلاق.

   ~3 دقيقة
6. 6

   سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. ضعي بحذر جوزلمة واحدة في المقلاة واطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً.

   ~8 دقيقة
7. 7

   كرري العملية مع الجوزلمة المتبقية. قطعيها وقدميها فوراً.