بان كيك جوزلمة مع الزبادي بالنعناع

التعليمات

1. 1

   في وعاء، اخفق الدقيق والملح معًا. أضف الماء الدافئ تدريجيًا، مع الخلط حتى تتكون عجينة خشنة. اعجن على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح ناعمًا. غطها واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

   ~25 دقيقة
2. 2

   أثناء راحة العجينة، حضّر الحشوة: في وعاء منفصل، اخلط جبنة الفيتا المفتتة، البقدونس المفروم، 2 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم، والفلفل الأسود. اخلط جيدًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   قسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد كل جزء إلى دائرة رقيقة جدًا، بقطر حوالي 8-10 بوصة.

   ~5 دقيقة
4. 4

   ضع حوالي 1/4 من خليط الفيتا على نصف دائرة من العجين، مع ترك حافة صغيرة. اطوِ النصف الآخر من العجين فوق الحشوة لتشكيل نصف دائرة. اضغط على الحواف لإغلاقها.

   ~5 دقيقة
5. 5

   سخن 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. ضع بعناية واحدة من الفطائر المحشوة في المقلاة الساخنة. اطبخ لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومنتفخًا قليلاً.

   ~8 دقيقة
6. 6

   كرر العملية مع الفطائر المتبقية، مع إضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة. أثناء طهي الفطيرة الأخيرة، اخفق الزبادي العادي، الثوم المفروم، و 1 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم ناعمًا في وعاء صغير. تبّل بقليل من الملح إذا رغبت في ذلك.

   ~2 دقيقة
7. 7

   قدم فطائر الجوزلمة دافئة، مقطعة إلى نصفين، مع صلصة الزبادي بالنعناع على الجانب للتغميس.