حلوى الورد بالقشطة الفستق

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح. اصنعي حفرة في المنتصف.

2. 2

   في وعاء صغير منفصل، اخفقي الزبدة المذابة، صفار البيض، الزبادي، وعصير الليمون.

   ~2 دقيقة
3. 3

   صبي المكونات السائلة في حفرة المكونات الجافة. اخلطي تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة. غطيها واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.

   ~30 دقيقة
4. 4

   في هذه الأثناء، حضري الشراب. في قدر متوسطة، اخلطي السكر والماء وشريحة الليمون. اتركي المزيج ليغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة حتى يكثف قليلاً. ارفعي القدر عن النار وحركي ماء الورد.

   ~15 دقيقة
5. 5

   حضري كريمة الفستق. في وعاء، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتكون قمم صلبة. أضيفي الفستق المطحون ناعمًا، السكر البودرة، والهيل المطحون وامزجي بلطف.

   ~10 دقيقة
6. 6

   سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. بطني صواني الخبز بورق زبدة.

7. 7

   قسمي العجينة إلى 12 جزءًا متساويًا. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل جزء إلى دائرة رقيقة، بقطر حوالي 15 سم.

   ~20 دقيقة
8. 8

   لتشكيل الوردة: بدءًا من أحد الحواف، اطوي الدائرة بعناية إلى النصف، ثم إلى النصف مرة أخرى، مكونة ربع دائرة. من الحافة المستقيمة، لفيها بشكل حلزوني. افتحي بلطف البتلات المركزية لتبدو كبرعم وردة.

   ~5 دقيقة
9. 9

   ضعي العجين المشكل على صواني الخبز المجهزة. ادهني السطح العلوي بسخاء بالزبدة المذابة.

   ~5 دقيقة
10. 10

    اخبزي لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

    ~25 دقيقة
11. 11

    مباشرة بعد الخبز، بينما لا تزال الحلوى ساخنة، اسكبي الشراب الدافئ فوقها. اتركيها لتتشرب لمدة ساعة على الأقل، أو حتى تتشرب بالكامل.

    ~60 دقيقة
12. 12

    بعد أن تبرد وتتشرب، املئي بعناية مركز كل وردة بكريمة الفستق باستخدام كيس حلواني بفتحة نجمية.

    ~10 دقيقة
13. 13

    زيني بالفستق المفروم قبل التقديم.