جولاي تيلور سارانج بورونج (كاري بيض عش الطائر)

التعليمات

1. 1

   سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. قلبي البصل المفروم والثوم المفروم حتى تفوح رائحتهما، حوالي دقيقتين.

   ~2 دقيقة
2. 2

   أضيفي معجون الكاري الأحمر ومسحوق الكركم إلى القدر. قلبي واطهي لمدة دقيقة أخرى حتى تمتزج البهارات جيدًا وتفوح رائحتها.

   ~1 دقيقة
3. 3

   صبي حليب جوز الهند، أضيفي عود الليمون جراس المدقوق وأوراق الليمون. اتركي المزيج يغلي بلطف، مع التحريك من حين لآخر.

   ~5 دقيقة
4. 4

   خففي النار واتركي الكاري يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتتداخل النكهات.

   ~10 دقيقة
5. 5

   تبلي الكاري بالملح والسكر حسب الرغبة. أزيلي عود الليمون جراس وأوراق الليمون.

6. 6

   اكسري بيضة بعناية في الكاري المغلي، مع عمل فجوة صغيرة لها لتُسلق. كرري العملية مع البيضة الثانية.

   ~1 دقيقة
7. 7

   غطي القدر واتركي البيض يُسلق بلطف في الكاري لمدة 3-5 دقائق، أو حتى يتجمد بياض البيض ويبقى صفار البيض سائلًا.

   ~5 دقيقة
8. 8

   قدمي جولاي تيلور سارانج بورونج فورًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة.