ماندو جيوجيل نامول (زلابية الخضار المرة الباردة)

التعليمات

1. 1

   إذا كنت تستخدم خضروات مرة طازجة، قم بسلقها في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم ضعها في ماء مثلج. اعصر أكبر قدر ممكن من الماء وقطعها ناعماً.

   ~5 دقيقة
2. 2

   فتت التوفو الصلب في وعاء خلط وأضف الخضروات المرة المقطعة.

3. 3

   قطع البصل الأخضر ناعماً وفرم الثوم. أضفها إلى وعاء الخلط.

   ~3 دقيقة
4. 4

   أضف زيت السمسم وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود إلى خليط الحشوة. اخلط جيدًا حتى يتجانس.

   ~2 دقيقة
5. 5

   ضع حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل غلاف ماندو.

   ~5 دقيقة
6. 6

   اغمس إصبعك في الماء ورطب حافة الغلاف. اطوِ الغلاف إلى نصفين لإنشاء نصف دائرة، واضغط بقوة للإغلاق. يمكنك تجعيد الحواف للحصول على شكل زخرفي.

   ~10 دقيقة
7. 7

   رتب الزلابية في طبقة واحدة في سلة بخار، مع التأكد من أنها لا تتلامس. اطبخها بالبخار فوق ماء مغلي لمدة 8-10 دقائق، أو حتى تصبح الأغلفة شفافة ومطهوة بالكامل.

   ~10 دقيقة
8. 8

   أخرجها من البخار واتركها لتبرد تمامًا قبل التقديم.

   ~5 دقيقة