برجر بالجبن مع مربى البصل المدخن وجبن الجودا

التعليمات

1. 1

   ابدأ بتحضير مربى البصل. قطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة، قم بإذابة الزبدة وزيت الزيتون. أضف شرائح البصل الأحمر ورشة ملح. اطهِ مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 دقيقة حتى يلين ويصبح شفافًا.

   ~20 دقيقة
2. 2

   أضف الخل البلسمي والسكر البني والزعتر الطازج إلى البصل. قلب جيدًا. خفف النار إلى هادئة واتركه على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة أخرى، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتبخر السائل وتتكرمل البصل بعمق وتصبح شبيهة بالمربى. ارفعها عن النار واتركها جانبًا.

   ~30 دقيقة
3. 3

   بينما يطهى المربى، قسم لحم البقر المفروم إلى 4 أجزاء متساوية. شكل كل جزء إلى قطعة برجر، أوسع قليلاً من الخبز، واصنع انخفاضًا صغيرًا في منتصف كل قطعة. تبّل بسخاء بالملح والفلفل الأسود على الجانبين.

   ~5 دقيقة
4. 4

   سخن مقلاة نظيفة أو شواية على نار متوسطة إلى عالية. اطهِ قطع البرجر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب لدرجة الاستواء متوسطة الندى، أو حسب درجة الاستواء التي تفضلها. خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي، ضع شريحة من جبن الجودا المدخن على كل قطعة لتذوب.

   ~8 دقيقة
5. 5

   حمّص خبز البريوش قليلاً. يمكنك القيام بذلك في نفس المقلاة بعد إزالة قطع البرجر، أو في محمصة خبز. ضع طبقة رقيقة من المايونيز على الجوانب المقطوعة من الخبز قبل التحميص لإضافة نكهة إضافية، إذا رغبت في ذلك.

   ~3 دقيقة
6. 6

   قم بتجميع البرجر: ضع المايونيز (إذا كنت تستخدمه) على الخبز السفلي. ضع فوقه ورقة خس، شريحة طماطم، قطعة برجر بالجبن، ملعقة كبيرة من مربى البصل، وأخيرًا الخبز العلوي.

   ~2 دقيقة