كرواك مدام بالبط المدخن وجبن الغرويير

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. فتت لحم البط المدخن، وتخلص من الجلد والعظم. اتركه جانباً.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في قدر، أذب الزبدة على نار متوسطة. اخفق الدقيق واطبخ لمدة دقيقة لتكوين الرو.

   ~2 دقيقة
3. 3

   أضف الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصبح ناعماً. اتركه ليغلي مع التحريك المستمر حتى يتكاثف. تبّل بجوزة الطيب والملح والفلفل.

   ~8 دقيقة
4. 4

   حمّص شرائح البريوش قليلاً على صينية خبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 3-4 دقائق.

   ~4 دقيقة
5. 5

   اجمع السندويتشات: ضع طبقة رقيقة من صلصة البشاميل على شريحتين من البريوش. غطها بلحم البط المفتت ونصف كمية جبن الغرويير. ضع المزيد من صلصة البشاميل فوق البط، ثم غطها بشرائح البريوش المتبقية. ضع طبقة أخيرة من صلصة البشاميل فوق كل ساندويتش ورشها ببقية جبن الغرويير.

   ~7 دقيقة
6. 6

   ضع السندويتشات المجمعة على صينية الخبز واخبز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر فقاعات.

   ~12 دقيقة
7. 7

   أثناء خبز السندويتشات، سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. اقلي البيض عيوناً حسب درجة النضج المرغوبة.

   ~5 دقيقة
8. 8

   ضع بيضة مقلية بعناية فوق كل ساندويتش مخبوز. قدمها فوراً.

   ~2 دقيقة