كرات لحم الضأن بصلصة الكرز الحامض

التعليمات

1. 1

   افروم البصل ناعماً، وافرم الثوم، وافرم النعناع والبقدونس الطازج. ضعها في وعاء كبير.

   ~10 دقيقة
2. 2

   أضف لحم الضأن المفروم، والزعتر المجفف، والكمون، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، والبيض إلى الوعاء. اخلط كل شيء معًا جيدًا بيديك حتى يتجانس تمامًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   شكل خليط لحم الضأن إلى كرات لحم (طويلة أو مستديرة). يجب أن تحصل على حوالي 12-16 كرة لحم.

   ~10 دقيقة
4. 4

   سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. قم بدهن شبكات الشواية بالزيت بخفة.

   ~5 دقيقة
5. 5

   اشوي كرات اللحم لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج وتكتسب لونًا بنيًا جميلًا.

   ~12 دقيقة
6. 6

   أثناء شواء كرات اللحم، قم بتحضير صلصة الكرز الحامض. في قدر صغير، اخلط الكرز الحامض، وعصير الليمون، والسكر.

   ~2 دقيقة
7. 7

   اطبخ خليط الكرز على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين الكرز ويطلق عصارته، وتتكثف الصلصة قليلاً. يجب أن يستغرق هذا حوالي 5-7 دقائق. اسحق بعض الكرز بملعقة إذا رغبت في ذلك.

   ~7 دقيقة
8. 8

   في آخر دقيقتين من الشواء، ادهن كرات اللحم بسخاء بالعسل.

   ~2 دقيقة
9. 9

   أخرج كرات اللحم من الشواية واتركها ترتاح لبضع دقائق.

   ~3 دقيقة
10. 10

    قدم كرات لحم الضأن المغطاة بالعسل مع صلصة الكرز الحامض جانبًا.