كرات لحم الضأن المغطاة بالعسل مع فيتا مخفوق وصلصة التين

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي لحم الضأن المفروم، البصل الأحمر المفروم ناعمًا، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، النعناع المفروم، الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، القرفة، الملح، والفلفل الأسود. امزجي برفق بيديك حتى تتجانس المكونات فقط. لا تفرطي في الخلط.

   ~5 دقيقة
2. 2

   قسمي خليط لحم الضأن إلى 12 جزءًا متساويًا وشكلي كل جزء على هيئة كرة لحم (طولها حوالي 7.5 سم).

   ~10 دقيقة
3. 3

   سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي كرات اللحم على دفعات، مع الحرص على عدم تكديس المقلاة، واطهيها لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب بين الحين والآخر، حتى يصبح لونها بنيًا وتنضج تمامًا.

   ~10 دقيقة
4. 4

   أثناء طهي كرات اللحم، حضري الفيتا المخفوقة. في محضرة طعام، اخلطي جبنة الفيتا المفتتة والزبادي اليوناني. اخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.

   ~3 دقيقة
5. 5

   حضري صلصة التين عن طريق خلط مكعبات التين الطازج، أنصاف الطماطم الكرزية، خل النبيذ الأحمر، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز في وعاء صغير. تبلي بقليل من الملح والفلفل إذا رغبتِ.

   ~5 دقيقة
6. 6

   بمجرد نضج كرات اللحم، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. ادهني كل كرة لحم بالعسل واتركيها تسخن لمدة 1-2 دقيقة، مما يسمح للعسل بالتغلغل.

   ~2 دقيقة
7. 7

   للتقديم، ضعي كمية وفيرة من الفيتا المخفوقة في كل طبق تقديم. رتبي 3 كرات لحم مغطاة بالعسل فوق الفيتا المخفوقة. زيني بصلصة التين الطازجة.

   ~2 دقيقة