لفائف البقلاوة بالعسل والتين والجوز

التعليمات

1. 1

   سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. غطّ صينية خبز بورق الزبدة.

   ~5 دقيقة
2. 2

   ذوّب الزبدة غير المملحة في قدر على نار هادئة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   فروم التين المجفف والجوز ناعمًا. في وعاء كبير، اخلط التين المفروم والجوز والقرفة المطحونة والقرنفل المطحون.

   ~10 دقيقة
4. 4

   افرد عجينة الفيلو بعناية. ضع ورقة واحدة من عجينة الفيلو على سطح نظيف. ادهنها بسخاء بالزبدة المذابة.

   ~2 دقيقة
5. 5

   ضع ورقة أخرى من عجينة الفيلو فوقها وادهنها بالزبدة. كرر هذه العملية حتى تحصل على 4-5 طبقات من عجينة الفيلو مكدسة.

   ~3 دقيقة
6. 6

   وزّع حوالي 1/4 من خليط التين والجوز بالتساوي فوق الطبقة العليا من عجينة الفيلو، مع ترك هامش صغير.

   ~1 دقيقة
7. 7

   ابدأ من أحد الجوانب الطويلة، لف عجينة الفيلو بالحشوة بإحكام لتشكيل أسطوانة. اضغط بلطف للإغلاق.

   ~2 دقيقة
8. 8

   اقطع الأسطوانة إلى لفائف بسماكة 1 بوصة (حوالي 2.5 سم). ضع اللفائف بحيث يكون خط اللحام لأسفل على صينية الخبز المُجهزة.

   ~3 دقيقة
9. 9

   كرر الخطوات 4-8 مع عجينة الفيلو المتبقية والحشوة حتى يتم استخدام جميع المكونات.

   ~30 دقيقة
10. 10

    ادهن قمم اللفائف بالزبدة المذابة المتبقية.

    ~1 دقيقة
11. 11

    اخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وبنيًا ومقرمشًا.

    ~30 دقيقة
12. 12

    أثناء خبز لفائف البقلاوة، قم بإعداد الشراب. في قدر متوسط، اخلط العسل والسكر الحبيبات وعصير الليمون والماء.

    ~5 دقيقة
13. 13

    اجعل خليط الشراب يغلي على نار متوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر. خفف النار واتركه ليغلي لمدة 5-7 دقائق.

    ~7 دقيقة
14. 14

    بمجرد خروج لفائف البقلاوة من الفرن، اسكب الشراب الساخن فورًا وبشكل متساوٍ فوقها. اتركها لتبرد تمامًا على رف سلكي لامتصاص الشراب.

    ~10 دقيقة