أورزو بافلوفا مع شراب التين والعسل

التعليمات

1. 1

   اطهى معكرونة الأورزو في قدر كبير من الماء المملح المغلي حسب تعليمات العبوة حتى تصبح أل دينتي. صفيها جيداً واشطفها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي. افرد الأورزو المطبوخ على صينية خبز مبطنة بورق زبدة واتركها لتجف في الهواء لمدة 30 دقيقة على الأقل.

   ~45 دقيقة
2. 2

   سخن الفرن مسبقاً إلى 120 درجة مئوية (250 فهرنهايت). في وعاء خلط نظيف وجاف جداً، اخفق بياض البيض باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتكون قمم ناعمة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   أضف السكر الحبيبات تدريجياً، ملعقة كبيرة في كل مرة، مع الاستمرار في الخفق على سرعة عالية حتى تتكون قمم صلبة ولامعة ويذوب السكر تماماً. يجب أن تستغرق هذه العملية حوالي 8-10 دقائق.

   ~10 دقيقة
4. 4

   امزج بلطف نشاء الذرة، والخل الأبيض، وخلاصة الفانيليا، وبشر الليمون في خليط المارينغ.

   ~2 دقيقة
5. 5

   امزج بلطف معكرونة الأورزو المجففة في خليط المارينغ حتى تتغطى بالتساوي. تجنب الإفراط في الخلط.

   ~3 دقيقة
6. 6

   اسكب خليط الأورزو والمارينغ على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، وشكله على شكل قرص مع تجويف طفيف في المنتصف، ليشبه البافلوفا.

   ~5 دقيقة
7. 7

   اخبز لمدة ساعة و15 دقيقة، أو حتى يصبح السطح الخارجي مقرمشاً وجافاً عند اللمس. أغلق الفرن، واترك الباب مفتوحاً قليلاً، واترك الأورزو بافلوفا ليبرد تماماً داخل الفرن لمدة ساعة على الأقل.

   ~90 دقيقة
8. 8

   أثناء تبريد البافلوفا، قم بإعداد شراب التين والعسل. اغسل التين الطازج وأزل أعناقه، ثم قم بتقطيعه إلى قطع خشنة.

   ~5 دقيقة
9. 9

   في قدر، اخلط التين المقطع والعسل والماء. اتركه حتى يغلي على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين التين ويتكثف الشراب قليلاً، حوالي 10-15 دقيقة.

   ~15 دقيقة
10. 10

    ارفع الشراب عن النار واتركه ليبرد قليلاً. يمكنك ترك قطع التين كما هي أو مزجها للحصول على شراب أكثر نعومة.

    ~5 دقيقة
11. 11

    للتقديم، انقل الأورزو بافلوفا المبرد بعناية إلى طبق تقديم. اسكب شراب التين والعسل الدافئ فوق البافلوفا وزين بالتوت الطازج. رش بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.

    ~2 دقيقة