حلوى بذور القرع المر

التعليمات

1. 1

   اغسل بذور القرع المر جيدًا لإزالة أي لب متبقي. جففها بمنشفة ورقية.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء صغير، انقع زهور الأقحوان المجففة في 30 مل من الماء الدافئ لمدة 10 دقائق لإعادة ترطيبها وإطلاق رائحتها. صفي واحتفظ بالماء العطري.

   ~10 دقيقة
3. 3

   اخلط بذور القرع المر، و 220 مل من الماء، والسكر الحبيبات، ورشة ملح في قدر متوسط. اترك المزيج يغلي على نار متوسطة إلى عالية.

4. 4

   خفض الحرارة إلى منخفضة واتركها تغلي، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ البذور في الليونة ويصبح الشراب سميكًا، لمدة 45-60 دقيقة تقريبًا. يجب أن يغطي المزيج ظهر الملعقة.

   ~60 دقيقة
5. 5

   أضف ماء الأقحوان العطري المحفوظ إلى القدر. استمر في الغليان والتحريك لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يصبح الشراب سميكًا ولامعًا، وتغطى البذور جيدًا.

   ~10 دقيقة
6. 6

   بطن صينية خبز بورق زبدة. افرد بعناية بذور القرع المر المغطاة في طبقة واحدة على ورق الزبدة. اعمل بسرعة لأن الخليط سيتصلب عندما يبرد.

   ~5 دقيقة
7. 7

   اترك الحلوى لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح صلبة ومتماسكة، حوالي 30-45 دقيقة.

   ~45 دقيقة
8. 8

   بمجرد أن تبرد، قم بتفتيت أي تكتلات وخزن حلوى بذور القرع المر في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.