روبيان مكرمل وجذور القلقاس على أسياخ

التعليمات

1. 1

   ضع مكعبات القلقاس في قدر، غطها بالماء، واتركها تغلي. اطهها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح طرية بالشوكة ولكن ليست مهروسة. صفها واتركها جانباً.

   ~20 دقيقة
2. 2

   في وعاء صغير، اخفق صلصة السمك والماء والثوم المفروم والفلفل الأسود. اتركه جانباً.

   ~2 دقيقة
3. 3

   في قدر منفصل على نار متوسطة، ذوب السكر الحبيبات دون تقليب حتى يصبح لونه كهرمانيًا داكنًا. سيستغرق هذا حوالي 5-7 دقائق. احذر من حرقه.

   ~7 دقيقة
4. 4

   اسكب خليط صلصة السمك بحذر في الكراميل. سيفور بقوة. استمر في التحريك حتى يصبح الكراميل ناعمًا ومتجانسًا.

   ~3 دقيقة
5. 5

   أضف الروبيان إلى صلصة الكراميل وقلبه ليغطى. اطهه لمدة 1-2 دقيقة حتى يبدأ الروبيان في التحول إلى اللون الوردي.

   ~2 دقيقة
6. 6

   قلب بلطف مكعبات القلقاس المطبوخة وغطها بصلصة الكراميل.

   ~1 دقيقة
7. 7

   اخاط قطع الروبيان والقلقاس بالتناوب على أسياخ.

   ~5 دقيقة
8. 8

   سخن الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. قم بشوي الأسياخ لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، حتى ينضج الروبيان تمامًا ويكرمل قليلاً.

   ~4 دقيقة
9. 9

   زين بالكزبرة الطازجة المفرومة قبل التقديم.