لقيمات "ألماس" كاتسو ساندو

التعليمات

1. 1

   تحضير الصلصة المستوحاة من التوناتسو: في وعاء صغير، اخفق المايونيز كيو بي، وصلصة ورشستر، والكاتشب، وصلصة الصويا، والسكر معًا حتى يتجانسوا جيدًا. أضف زيت الكمأة. اتركه جانباً.

   ~5 دقيقة
2. 2

   جفف أسقلوب البحر تمامًا باستخدام مناشف ورقية. هذا أمر بالغ الأهمية للحصول على قشرة مقرمشة. قم بإزالة أي عضلة جانبية قاسية إذا كانت موجودة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   جهز محطة التغليف: في ثلاثة أطباق مسطحة، ضع الدقيق لجميع الأغراض، والبيض المخفوق، وفتات الخبز البانكو على التوالي.

4. 4

   اغمس كل أسقلوب أولاً في الدقيق، مع هز الزائد. ثم اغمس في البيض المخفوق، مع ترك الزائد يتساقط. أخيرًا، قم بتغطيته بسخاء بفتات الخبز البانكو، مع الضغط برفق لضمان الالتصاق. ضع الأسقلوب المغلف على طبق.

   ~10 دقيقة
5. 5

   سخن حوالي 2.5 سم من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية.

   ~8 دقيقة
6. 6

   اقلي الأسقلوب المغلف بعناية على دفعات، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا تمامًا. لا تزدحم المقلاة. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل الأسقلوب المقلي إلى رف سلكي فوق صينية خبز مبطنة بورق زبدة لتصفية أي زيت زائد.

   ~10 دقيقة
7. 7

   بينما لا يزال الأسقلوب دافئًا، قم بدهنه برفق بجزء من الصلصة المحضرة. هذا يسمح للنكهات بالامتزاج.

   ~2 دقيقة
8. 8

   قم بقص القشور من شرائح خبز الحليب باستخدام سكين. قطع كل شريحة إلى أربعة مربعات متساوية.

   ~5 دقيقة
9. 9

   حمص مربعات خبز الحليب بشكل خفيف باستخدام شعلة مطبخ أو تحت شواية لفترة قصيرة جدًا، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. هذا يضيف قرمشة طفيفة.

   ~2 دقيقة
10. 10

    قم بتجميع اللقيمات: ضع طبقة رقيقة من الصلصة المتبقية على جانب واحد من كل مربع خبز حليب محمص. ضع قطعة أسقلوب مغلفة فوق كل مربع. لإضافة لمسة إضافية، يمكنك شعل حواف الخبز برفق لإضفاء نكهة مدخنة خفيفة.

    ~5 دقيقة
11. 11

    قدمها فورًا كمقبلات أنيقة.