كاو نياو ماموانغ (أرز دبق بالمانجو)

التعليمات

1. 1

   اشطف الأرز الدبق جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. انقع الأرز في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل، أو يفضل طوال الليل.

2. 2

   صفّي الأرز المنقوع وانقله إلى سلة بخار مبطنة بالشاش أو ورق زبدة. اطهِ الأرز بالبخار لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا وشفافًا. بدلاً من ذلك، يمكنك طهيه بالبخار في قدر مغطى بكمية قليلة من الماء في الأسفل.

   ~25 دقيقة
3. 3

   أثناء طهي الأرز بالبخار، اخلط حليب جوز الهند والسكر والملح في قدر متوسط. سخّن على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر والملح. لا تدع الخليط يغلي.

   ~10 دقيقة
4. 4

   بمجرد أن ينضج الأرز، انقل الأرز الساخن المطهو بالبخار إلى وعاء خلط. صب حوالي ثلثي خليط حليب جوز الهند الدافئ فوق الأرز وقلّب بلطف للمزج. اتركه لمدة 10-15 دقيقة لامتصاص السائل.

   ~15 دقيقة
5. 5

   قشّر وقطّع المانجو الناضجة. احتفظ بثلث خليط حليب جوز الهند المتبقي للرش.

   ~5 دقيقة
6. 6

   للتقديم، ضع كمية وفيرة من الأرز الدبق في كل طبق تقديم. زيّنه بشرائح المانجو ورشّ عليه خليط حليب جوز الهند المتبقي. رشّ فوقه بذور السمسم المحمصة.