قطع دجاج مقرمشة بصلصة الصويا والثوم مع البصل الأخضر المحمر

التعليمات

1. 1

   قطّع أفخاذ الدجاج إلى قطع بحجم اللقمة بطول 2.5 سم. جففها بمناديل ورقية.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء خلط، اخلط قطع الدجاج مع 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، الثوم المفروم، نبيذ شاوكسينج، الفلفل الأبيض، والسكر. اخلط جيدًا لتغطية الدجاج بالتساوي. اتركه لينقع لمدة 10 دقائق.

   ~10 دقيقة
3. 3

   أضف ملعقة كبيرة المتبقية من نشا الذرة إلى الدجاج المتبل واخلط لتغطيته. هذا الطلاء الثاني سيضمن قرمشة إضافية.

   ~2 دقيقة
4. 4

   سخّن 120 مل من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يتلألأ.

   ~3 دقيقة
5. 5

   أضف قطع الدجاج المغطاة بحذر إلى الزيت الساخن في طبقة واحدة (اقلي على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب الازدحام). اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومطهية بالكامل. أخرج الدجاج من المقلاة وصفيه على طبق مبطن بمناديل ورقية.

   ~10 دقيقة
6. 6

   تخلص من معظم زيت القلي، مع ترك حوالي 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. ارفع الحرارة إلى عالية. أضف البصل الأخضر المفروم (الجزء الأبيض والأخضر مفصولين) إلى الزيت الساخن.

   ~1 دقيقة
7. 7

   حمّر البصل الأخضر لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تفوح رائحته ويصبح طريًا قليلاً. احذر من حرقه.

   ~1 دقيقة
8. 8

   أعد الدجاج المقلي إلى المقلاة مع البصل الأخضر المحمر. أضف ملعقة كبيرة المتبقية من صلصة الصويا وزيت السمسم. اخلط كل شيء معًا لمدة دقيقة حتى يتغطى الدجاج جيدًا ويسخن بالكامل.

   ~2 دقيقة
9. 9

   قدم فورًا.