كفتة لحم الضأن المدخن والجوز بصلصة دبس الرمان

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلط لحم الضأن المفروم، والجوز المطحون ناعمًا، والبصل المبشور، والثوم المفروم، والبقدونس المفروم، والكمون، والكزبرة المطحونة، ورقائق الفلفل الأحمر، والملح، والفلفل الأسود. امزج جيدًا بيديك حتى تتجانس جميع المكونات. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
2. 2

   غطِ الوعاء وضع خليط الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للسماح للنكهات بالاندماج ولتتماسك العجينة. (60 دقيقة)

   ~60 دقيقة
3. 3

   أثناء تبريد خليط الكفتة، قم بإعداد صلصة دبس الرمان. في قدر صغير، اخلط دبس الرمان وزيت الزيتون والماء. سخّن بلطف على نار هادئة، مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا قليلاً. اتركه جانبًا. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
4. 4

   سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. شكّل خليط الكفتة إلى أشكال مستطيلة، بطول حوالي 3 بوصات وسمك 1 بوصة. يمكنك وضعها على أسياخ إذا رغبت في ذلك لتسهيل الشواء. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
5. 5

   اشوِ الكفتة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج وتكتسب لونًا بنيًا جميلًا. (15 دقيقة)

   ~15 دقيقة
6. 6

   خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الشواء، ادهن الكفتة بسخاء بصلصة دبس الرمان المحضرة. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة
7. 7

   ارفع الكفتة من الشواية واتركها لترتاح لبضع دقائق على رف تبريد قبل التقديم. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة