مادلين بالعسل واللافندر

التعليمات

1. 1

   سخن الزبدة بلطف في قدر صغير على نار هادئة حتى تذوب. أضف براعم اللافندر المجففة واتركها تنقع لمدة 10 دقائق. صفي الزبدة من خلال مصفاة شبكية دقيقة لإزالة اللافندر، مع الضغط لاستخلاص أكبر قدر ممكن من النكهة. تخلص من براعم اللافندر.

   ~20 دقيقة
2. 2

   في وعاء خلط كبير، اخفق البيض والسكر الحبيبات حتى يصبح لونه باهتًا وسميكًا قليلاً. أضف العسل والملح وبشر الليمون واخفق حتى يمتزج جيدًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   انخل الدقيق لجميع الأغراض تدريجياً فوق خليط البيض، وقم بدمجه بلطف باستخدام ملعقة مسطحة حتى يمتزج فقط. احذر من الإفراط في الخلط.

   ~3 دقيقة
4. 4

   صب الزبدة المنقوعة باللافندر المصفاة ببطء مع التقليب المستمر، حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

   ~5 دقيقة
5. 5

   غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي واترك خليط المادلين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل للسماح للنكهات بالامتزاج وتماسك الخليط.

   ~30 دقيقة
6. 6

   سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. ادهن قالب المادلين بالزبدة والدقيق، أو غطِّه بورق الزبدة إذا كنت تستخدمه.

   ~5 دقيقة
7. 7

   اغرف أو استخدم كيس التزيين لصب خليط المادلين البارد في قالب المادلين المُجهز، مع ملء كل تجويف بحوالي ثلثيه.

   ~3 دقيقة
8. 8

   اخبز لمدة 9-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ويصبح الوسط منتفخًا ويعود عند لمسه برفق.

   ~12 دقيقة
9. 9

   اترك المادلين تبرد في القالب لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل إزالتها بلطف ونقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

   ~5 دقيقة