صدر بط بصلصة العسل والخزامى المقرمشة بالفستق

التعليمات

1. 1

   قومي بتشريح جلد صدور البط بشكل متقاطع، مع الحرص على عدم قطع اللحم. تبلي كلا الجانبين بسخاء بالملح والفلفل. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
2. 2

   ضعي صدور البط بحيث يكون الجلد للأسفل في مقلاة باردة وجافة. شغلي الحرارة على متوسطة منخفضة واطهيها لمدة 8-10 دقائق، أو حتى يصبح الجلد ذهبي اللون ومقرمشًا. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
3. 3

   اقلبي صدور البط واشوي جانب اللحم لمدة 2-3 دقائق للحصول على درجة نضج متوسطة. اضبطي وقت الطهي حسب درجة النضج المرغوبة. أخرجي البط من المقلاة واتركيه ليرتاح على لوح تقطيع. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
4. 4

   أثناء راحة البط، حمصي الفستق بلطف في نفس المقلاة على حرارة متوسطة حتى يصبح عطريًا. أخرجي الفستق من المقلاة وقطعيه ناعمًا بعد أن يبرد قليلاً. (3 دقائق)

   ~3 دقيقة
5. 5

   في قدر صغير، سخني العسل على نار هادئة. أضيفي براعم الخزامى المجففة واتركيها تتخمر لمدة دقيقتين. صفي الخزامى، وتخلصي من البراعم. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
6. 6

   ادهني صلصة العسل والخزامى الدافئة على صدور البط المشوية. اضغطي الفستق المفروم على الأسطح المغطاة بالصلصة لإنشاء قشرة. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة
7. 7

   قطعي صدور البط وقدميها فورًا. (0 دقائق)