عصيدة الفطر والبصل الأخضر اللذيذة

التعليمات

1. 1

   اغسل أرز الياسمين تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. (دقيقتان)

   ~2 دقيقة
2. 2

   انقع فطر الشيتاكي المجفف في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى يلين. صفيه وقطعه إلى شرائح رفيعة. (30 دقيقة نقع + دقيقتان تحضير)

   ~32 دقيقة
3. 3

   فرم الزنجبيل فرماً ناعماً. قطع الأجزاء البيضاء والخضراء من البصل الأخضر بشكل منفصل إلى شرائح رفيعة.

4. 4

   في قدر كبير، اخلط الأرز المغسول، و 8 أكواب من الماء، وفطر الشيتاكي المقطع، والزنجبيل المفروم. اترك الخليط ليغلي على نار عالية.

5. 5

   عند الغليان، خفف النار إلى درجة منخفضة، غطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة على الأقل، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى يتفكك الأرز وتتكثف العصيدة إلى القوام المطلوب. أضف المزيد من الماء أو المرق إذا أصبحت سميكة جداً. (45 دقيقة)

   ~45 دقيقة
6. 6

   أضف صلصة الصويا وزيت السمسم والفلفل الأبيض. تذوق وأضف الملح إذا لزم الأمر.

7. 7

   قدم العصيدة ساخنة، مزينة بالبصل الأخضر المقطع.