لفائف الليمون و فاكهة النجمة لوجبة الإفطار مع فجل الدايكون المخلل

التعليمات

1. 1

   قشر فجل الدايكون وقطعه إلى شرائح رفيعة تشبه أعواد الثقاب. في وعاء صغير، اخلط خل الأرز والسكر والملح. قلّب حتى يذوب السكر والملح. أضف شرائح فجل الدايكون إلى المحلول الملحي واتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى يصبح طريًا قليلاً وحامضًا.

   ~5 دقيقة
2. 2

   جهّز عشبة الليمون. أزل الطبقات الخارجية القاسية وافرم اللب الداخلي الطري لأعواد عشبة الليمون جيدًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء كبير، اخفق البيض وصلصة السمك والفلفل الأسود وعشبة الليمون المفرومة. تأكد من توزيع عشبة الليمون بالتساوي.

   ~3 دقيقة
4. 4

   سخّن 15 مل من الزيت المحايد في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اسكب نصف خليط البيض واخفقه بلطف حتى ينضج. ارفعه من المقلاة واتركه جانبًا. كرر مع باقي خليط البيض والزيت.

   ~10 دقيقة
5. 5

   اغسل فاكهة النجمة وقطّعها إلى شرائح رفيعة، وأزل أي بذور. افصل أوراق النعناع والكزبرة برفق.

   ~5 دقيقة
6. 6

   جهز طبقًا ضحلًا بالماء الدافئ لنقع رقائق الأرز.

   ~1 دقيقة
7. 7

   اغمس ورقة واحدة من رقائق الأرز في الماء الدافئ لمدة 15-20 ثانية تقريبًا، أو حتى تصبح طرية. ضعها بشكل مسطح على سطح نظيف.

   ~1 دقيقة
8. 8

   رتّب كمية صغيرة من البيض المخفوق، وبعض شرائح فاكهة النجمة، وبعض فجل الدايكون المخلل، وأوراق النعناع، وأوراق الكزبرة بالقرب من الحافة السفلية للورقة. احرص على عدم الملء الزائد.

   ~2 دقيقة
9. 9

   اطوِ الحافة السفلية للورقة فوق الحشو، ثم اطوِ الجانبين للداخل. لف الورقة بإحكام للأعلى لتشكيل لفة متماسكة.

   ~2 دقيقة
10. 10

    كرر الخطوات 7-9 حتى استخدام جميع المكونات. تنتج هذه الوصفة حوالي 12 لفة.

    ~20 دقيقة
11. 11

    قدمها فورًا مع أي كمية متبقية من محلول فجل الدايكون المخلل للتغميس إذا رغبت في ذلك.