فينانسييه الماتشا واليوزو مع جليز السمسم الأسود

التعليمات

1. 1

   قومي بإذابة الزبدة غير المملحة في قدر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيًا مائلاً إلى الذهبي (بيور نوازييت). ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد قليلاً.

   ~10 دقيقة
2. 2

   في وعاء خلط كبير، اخفقي دقيق اللوز، والسكر البودرة، والدقيق لجميع الأغراض، ومسحوق الماتشا. انخلي المكونات الجافة لضمان عدم وجود كتل.

   ~3 دقيقة
3. 3

   صبي الزبدة البنية المبردة قليلاً وعصير اليوزو فوق المكونات الجافة. اخلطي حتى يمتزج الخليط بالكاد، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.

   ~2 دقيقة
4. 4

   أضيفي بياض البيض برفق حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل للسماح للنكهات بالاندماج.

   ~35 دقيقة
5. 5

   سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية وادهني قالب كب كيك صغير بالزبدة والدقيق أو بطني صينية خبز بورق زبدة لصنع فينانسييه بشكل حر.

   ~2 دقيقة
6. 6

   وزعي الخليط في قالب الكب كيك المُجهز، مع ملء كل تجويف بحوالي الثلثين، أو ضعي ملاعق صغيرة على ورق الزبدة لصنع فينانسييه بشكل حر.

   ~5 دقيقة
7. 7

   اخبزي لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لون الحواف بنيًا ذهبيًا ويخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.

   ~15 دقيقة
8. 8

   اتركي الفينانسييه لتبرد في القالب لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

   ~5 دقيقة
9. 9

   أثناء تبريد الفينانسييه، حضري الجليز. في وعاء صغير، اخفقي معجون السمسم الأسود والسكر البودرة. أضيفي الماء، ملعقة صغيرة في كل مرة، حتى تحصلي على قوام ناعم وقابل للرش.

   ~3 دقيقة
10. 10

    بمجرد أن تبرد الفينانسييه تمامًا، رشي عليها جليز السمسم الأسود.

    ~2 دقيقة