منمن باللحم المدخن والثوم الأسود

التعليمات

1. 1

   قطّع البصل إلى مكعبات صغيرة، وافرم الثوم والثوم الأسود. قطّع الفلفل الرومي الأحمر واللحم المدخن إلى مكعبات. افرم الطماطم.

   ~5 دقيقة
2. 2

   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المقطع إلى مكعبات وقلّبه حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

   ~5 دقيقة
3. 3

   أضف الثوم المفروم والثوم الأسود والفلفل الرومي الأحمر المقطع إلى مكعبات إلى المقلاة. اطهِ لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يبدأ الفلفل في تلين.

   ~4 دقيقة
4. 4

   قلّب اللحم المدخن المقطع إلى مكعبات واطهِ لمدة دقيقتين حتى يتحمر قليلاً.

   ~2 دقيقة
5. 5

   أضف الطماطم المفرومة والكمون ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود. قلّب جيدًا واطهِ لمدة 8-10 دقائق، مما يسمح للطماطم بالتحلل وتكوين صلصة.

   ~10 دقيقة
6. 6

   في وعاء منفصل، اخفق البيض برفق. اسكب البيض المخفوق فوق خليط الطماطم في المقلاة. قلّب واطوِ البيض برفق في الخليط حتى ينضج حسب رغبتك، وتأكد من عدم الإفراط في طهيه.

   ~5 دقيقة
7. 7

   زيّن بالبقدونس المفروم الطازج قبل التقديم.

   ~1 دقيقة