باذنجان مشوي بصلصة الميسو المحمصة بالسمسم

التعليمات

1. 1

   سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.

   ~10 دقيقة
2. 2

   اغسل الباذنجان وقصّ السيقان. اقطع كل باذنجانة إلى نصفين طولياً.

   ~2 دقيقة
3. 3

   قم بعمل شقوق متقاطعة في الجانب المقطوع من أنصاف الباذنجان، بعمق حوالي 1/4 بوصة. هذا يساعد الصلصة على الاختراق والطهي بالتساوي.

   ~3 دقيقة
4. 4

   في وعاء صغير، اخفق معجون الميسو الأبيض والميرين وصلصة الصويا والسكر وزيت السمسم حتى يصبح المزيج ناعماً. هذه هي صلصة الميسو الخاصة بك.

   ~3 دقيقة
5. 5

   ادهن الجانب المقطوع من أنصاف الباذنجان بسخاء بالزيت النباتي.

   ~1 دقيقة
6. 6

   ضع أنصاف الباذنجان بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل على الشواية المسخنة. اشوي لمدة 5-7 دقائق تقريباً، أو حتى تظهر علامات الشواء ويبدأ الباذنجان في أن يصبح طرياً.

   ~7 دقيقة
7. 7

   اقلب أنصاف الباذنجان بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى. ادهن الجزء العلوي بسخاء بصلصة الميسو.

   ~2 دقيقة
8. 8

   استمر في الشوي لمدة 7-10 دقائق أخرى، أو حتى يصبح الباذنجان طرياً وتتكرمل الصلصة وتصبح لزجة قليلاً. قد تحتاج إلى دهن المزيد من الصلصة أثناء هذه الفترة إذا جفت.

   ~10 دقيقة
9. 9

   أخرج الباذنجان من الشواية ورشه ببذور السمسم المحمصة. اتركه ليرتاح لدقيقة قبل التقديم.

   ~2 دقيقة