بان كيك موتشي زهر الساكورا

التعليمات

1. 1

   اشطف زهور الساكورا المملحة تحت الماء البارد الجاري لإزالة الملح الزائد. اغمرها في وعاء صغير من الماء لمدة 10 دقائق لإعادة ترطيبها، ثم جففها بلطف بالتربيت وفرمها ناعماً. (15 دقيقة)

   ~15 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط شيراتامـاكو والسكر الحبيبي. أضف الماء تدريجياً مع الخفق حتى يتكون خليط ناعم وخالٍ من الكتل. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
3. 3

   انقل خليط شيراتامـاكو إلى قدر. اطهه على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك المستمر باستخدام مضرب سلكي أو ملعقة خشبية، حتى يتكاثف ليصبح عجينة شفافة ولزجة. تستغرق هذه العملية حوالي 8-10 دقائق. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
4. 4

   ارفع العجينة المكثفة عن النار. ادمج بلطف زهور الساكورا المفرومة. غطها واتركها تبرد قليلاً. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
5. 5

   في وعاء خلط منفصل، اخفق الدقيق لجميع الأغراض والبيكنج بودر. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة
6. 6

   في وعاء آخر، اخفق البيضة والحليب والزيت النباتي وعصير الليمون الطازج حتى يمتزجوا جيداً. (3 دقائق)

   ~3 دقيقة
7. 7

   أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخفق حتى يمتزجوا فقط. لا تفرط في الخلط. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة
8. 8

   ادمج بلطف خليط الموتشي والساكورا المبرد في خليط البان كيك حتى يندمجوا فقط. كن حذرًا من الإفراط في الخلط، لأن ذلك يمكن أن يؤدي إلى بان كيك قاسية. (3 دقائق)

   ~3 دقيقة
9. 9

   سخن مقلاة غير لاصقة مدهونة قليلاً بالزيت على نار متوسطة إلى منخفضة. صب حوالي 1/4 كوب من الخليط لكل بان كيك على المقلاة. اطهها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً ومطهوة بالكامل. اضبط الحرارة حسب الحاجة لمنع الاحتراق. (15 دقيقة)

   ~15 دقيقة
10. 10

    قدم البان كيك دافئة، مرشوشة بالسكر البودرة ومزينة بالتوت الطازج. (0 دقائق)