أومليت اللايتشي الحار والقهوة الحلو

التعليمات

1. 1

   تحضير شراب القهوة: في قدر صغير، اخلط القهوة السوداء وسكر النخيل والماء. سخّن بلطف على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك حتى يذوب السكر وتتكثف المكونات قليلاً لتصبح شرابًا. ارفعها عن النار واتركها لتبرد.

   ~5 دقيقة
2. 2

   تحضير اللايتشي: قشّر ونزع بذور حبات اللايتشي الطازجة. قطّع 5 حبات لايتشي إلى قطع صغيرة وضعها جانبًا. اهرس الـ 5 حبات المتبقية قليلاً لإنشاء قوام أكثر قطعًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   تحضير معجون الفلفل: افرم حبة فلفل عين الطائر ناعمًا. إذا كنت تفضل حرارة أقل، قم بإزالة البذور. اخلط الفلفل المفروم مع اللايتشي المقطّع ورشة ملح.

   ~2 دقيقة
4. 4

   اخفق البيض: في وعاء خلط، اخفق البيض حتى يمتزج جيدًا ويصبح رغويًا قليلاً. أضف شراب القهوة المبرد والملح المتبقي.

   ~3 دقيقة
5. 5

   طهي الأومليت: سخّن ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اسكب نصف خليط البيض في المقلاة واطهيه لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تبدأ الحواف في التماسك.

   ~2 دقيقة
6. 6

   أضف الحشوات: اسكب نصف كمية اللايتشي المهروس ونصف كمية خليط الفلفل واللايتشي على نصف الأومليت. قم بطي النصف الآخر من الأومليت بعناية فوق الحشوة.

   ~1 دقيقة
7. 7

   واصل الطهي: اطهيه لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى ينضج الأومليت بالكامل وتدفأ الحشوة. اسحب الأومليت إلى طبق التقديم.

   ~2 دقيقة
8. 8

   كرر: أضف ملعقة كبيرة أخرى من زيت جوز الهند إلى المقلاة وكرر الخطوات من 5 إلى 7 مع خليط البيض والحشوات المتبقية للأومليت الثاني.

   ~10 دقيقة