أورزو بالزعفران والليمون المحفوظ مع حلومي مقرمش بالفستق

التعليمات

1. 1

   انقع خيوط الزعفران في مرق الخضار الدافئ لمدة 10 دقائق.

   ~10 دقيقة
2. 2

   قطع قشر الليمون المحفوظ إلى قطع صغيرة وافرم الثوم.

   ~2 دقيقة
3. 3

   في قدر كبير، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. قم بقلي الثوم المفروم حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة واحدة.

   ~1 دقيقة
4. 4

   أضف معكرونة الأورزو إلى القدر وحمّصها لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.

   ~2 دقيقة
5. 5

   اسكب مرق الخضار المنقوع بالزعفران. أضف الليمون المحفوظ المقطع. اتركه حتى يغلي، ثم خفف النار، وغطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى ينضج الأورزو ويمتص السائل.

   ~15 دقيقة
6. 6

   أثناء طهي الأورزو، جفف جبن الحلومي وقطعه إلى شرائح بسُمك 1 سم. قم بتقطيع الفستق خشنًا.

   ~3 دقيقة
7. 7

   اضغط الفستق المقطع على كلا جانبي شرائح جبن الحلومي.

   ~1 دقيقة
8. 8

   سخّن ملعقتي زيت زيتون المتبقيتين في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. قم بشوي جبن الحلومي المقرمش بالفستق لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

   ~6 دقيقة
9. 9

   تبّل الأورزو المطبوخ بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضف البقدونس الطازج المفروم وقلّب.

   ~1 دقيقة
10. 10

    قدم الأورزو بالزعفران والليمون المحفوظ في أطباق، مع وضع جبن الحلومي المقرمش بالفستق فوقه.