أرز أورزو بالفيتا المشوي على غروب سانتوريني

التعليمات

1. 1

   فرم البصل فرمًا ناعمًا وهرس الثوم. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
2. 2

   فرم الطماطم المجففة بالشمس إلى قطع صغيرة. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة
3. 3

   سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم واطهيه حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

   ~5 دقيقة
4. 4

   أضيفي الثوم المهروس ورقائق الفلفل الأحمر المجروش إلى القدر واطهيها لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتها.

   ~1 دقيقة
5. 5

   قلبي معكرونة الأورزو والطماطم المجففة بالشمس، وحمّصيها لمدة 1-2 دقيقة.

   ~2 دقيقة
6. 6

   صبي مرقة الخضروات، واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار إلى درجة منخفضة، غطي القدر، واطهيه لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج معكرونة الأورزو وتُمتص معظم السائل. قلبي من حين لآخر.

   ~20 دقيقة
7. 7

   ارفعيه عن النار. قلبي جبنة الفيتا المفتتة، والشبت المفروم، وبشر الليمون حتى يمتزج جيدًا ويصبح كريميًا.

   ~3 دقيقة
8. 8

   تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قدميه على الفور.