بايت بايت تلور كيلابا باروت

التعليمات

1. 1

   تحضير العطريات: افرم البصل والكراث والثوم ناعماً. اسحق ساق عشبة الليمون وقطع الجالنجال شرائح رفيعة. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
2. 2

   عمل معجون البهارات: في هاون ومدقة أو محضرة طعام، اطحن البصل والكراث والثوم المفروم، وعشبة الليمون المسحوقة، والجالنجال المقطع، ومسحوق الكركم، ومكسرات الكاندل حتى يصبح معجونًا ناعمًا. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
3. 3

   طهي معجون البهارات: سخّن قدرًا صغيرًا على نار متوسطة. أضف ملعقة كبيرة من الزيت المحايد (اختياري، لتسهيل الطحن) واقلي معجون البهارات حتى تفوح رائحته، حوالي 3-4 دقائق. ارفعه عن النار واتركه ليبرد قليلاً. (4 دقائق)

   ~4 دقيقة
4. 4

   تحضير خليط جوز الهند: في وعاء كبير، اخفق البيض حتى يمتزج جيدًا. أضف تدريجيًا حليب جوز الهند والماء مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. قم بتصفية الخليط عبر مصفاة شبكية دقيقة لضمان الحصول على كاسترد حريري. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
5. 5

   نقع خليط جوز الهند: أضف معجون البهارات المبرد والملح والفلفل الأبيض إلى خليط البيض المصفى. قلّب بلطف ليمتزج. أضف لحم جوز الهند الصغير المقطع شرائح رفيعة وورقة الباندا. قلّب مرة أخرى. (3 دقائق)

   ~3 دقيقة
6. 6

   طهي الكاسترد بالبخار: رتّب أطباق الكاسترد داخل سلة بخار من الخيزران. اسكب الخليط بالتساوي في الأطباق. ضع سلة البخار فوق قدر من الماء المغلي. غطّها واطهها بالبخار على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكاسترد ولكنه لا يزال يهتز قليلاً في المنتصف. (35 دقيقة)

   ~35 دقيقة
7. 7

   الراحة والتقديم: أخرج أطباق الكاسترد بحذر من البخار. اتركها لترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. تخلص من ورقة الباندا. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة