بان كوتا بالبارميزان والمريمية مع صلصة البلسميك

التعليمات

1. 1

   في قدر، اخلط الكريمة الثقيلة، الحليب، والسكر الحبيبات. أضف أوراق المريمية الطازجة.

2. 2

   سخن الخليط على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يبدأ بالغليان الخفيف. لا تدعه يغلي.

   ~5 دقيقة
3. 3

   ارفع القدر عن النار، غطِه، واتركه لينقع لمدة 30 دقيقة لنقع نكهة المريمية.

   ~30 دقيقة
4. 4

   أثناء نقع الكريمة، رش مسحوق الجيلاتين على 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد في وعاء صغير واتركه يتفتح لمدة 5 دقائق.

   ~5 دقيقة
5. 5

   صفِ خليط الكريمة من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء كبير نظيف، مع التخلص من أوراق المريمية. ابشر جبنة البارميزان ناعمًا.

   ~2 دقيقة
6. 6

   اخفق الجيلاتين المتفتح في خليط الكريمة الدافئ حتى يذوب تمامًا.

   ~2 دقيقة
7. 7

   اخفق جبنة البارميزان المبشورة ورشة ملح حتى يمتزجا جيدًا وتذوب الجبنة إلى حد كبير.

   ~3 دقيقة
8. 8

   اسكب الخليط في 6 أطباق صغيرة (رامكين).

   ~2 دقيقة
9. 9

   ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو حتى يتماسك.

   ~120 دقيقة
10. 10

    في هذه الأثناء، لصلصة البلسميك، اخلط الخل البلسميك والعسل في قدر صغير.

11. 11

    اتركه ليغلي على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكثف الصلصة بما يكفي لتغليف ظهر الملعقة. سيستغرق هذا حوالي 10-15 دقيقة.

    ~15 دقيقة
12. 12

    اترك الصلصة تبرد قليلاً قبل التقديم.

    ~5 دقيقة
13. 13

    للتقديم، اسكب كمية صغيرة من صلصة البلسميك فوق كل بان كوتا متماسكة.

    ~1 دقيقة