معكرونة خضار مرة حارة مع فتات الأنشوجة

التعليمات

1. 1

   اغلِ كمية كبيرة من الماء المملح حتى يغلي بقوة لتحضير المعكرونة.

   ~10 دقيقة
2. 2

   بينما يسخن الماء، اغسل الريس الأخضر وقطعه خشنًا. قم بتقليم الأطراف القاسية من الرابيني وقطعه إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   افرم فصوص الثوم. صفي شرائح الأنشوجة وقطعها خشنًا.

   ~2 دقيقة
4. 4

   بمجرد أن يغلي الماء، أضف الريجاتوني واطهيه حسب التعليمات على العبوة حتى يصبح أل دينتي.

   ~12 دقيقة
5. 5

   قبل حوالي 5 دقائق من نضج المعكرونة، سخّن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر، واقلي حتى تفوح الرائحة، حوالي دقيقة واحدة.

   ~1 دقيقة
6. 6

   أضف الأنشوجة المقطعة إلى المقلاة واطهها، مع التحريك، حتى تذوب في خليط الزيت والثوم، حوالي دقيقتين.

   ~2 دقيقة
7. 7

   أضف الريس الأخضر والرابيني المقطعين إلى المقلاة. قلّب واطهِ حتى يذبل ويصبح طريًا، حوالي 5-7 دقائق. تبّل برشة ملح وفلفل أسود.

   ~7 دقيقة
8. 8

   احتفظ بحوالي كوب واحد من ماء سلق المعكرونة قبل تصفيتها. صفِّ المعكرونة وأضفها مباشرة إلى المقلاة مع الخضار وخليط الأنشوجة.

   ~1 دقيقة
9. 9

   أضف الكمية المتبقية وهي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وبشر الليمون إلى المقلاة. اخلط كل شيء معًا، مع إضافة رشة من ماء المعكرونة المحفوظ حسب الحاجة لإنشاء صلصة خفيفة تغطي المعكرونة والخضروات.

   ~2 دقيقة
10. 10

    قدّمها فورًا، مزينة ببشر ليمون إضافي إذا رغبت.