طبق البطاطا الحلوة والعدس بالبهارات اللبنانية

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

2. 2

   قشر البطاطا الحلوة وقطعها إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. قطع البصل وافرم الثوم.

   ~10 دقيقة
3. 3

   اشطف العدس تحت الماء البارد.

   ~2 دقيقة
4. 4

   في قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المقطع وقلبه حتى يلين، حوالي 5 دقائق. أضف الثوم المفروم واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ~6 دقيقة
5. 5

   أضف الكمون والكزبرة والقرفة والبهار الحلو. اطبخ لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتها.

6. 6

   أضف العدس المشطوف ومرق الخضار إلى القدر. اتركه ليغلي، ثم خفف الحرارة، وغطيه، واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح العدس نصف طري.

   ~15 دقيقة
7. 7

   أضف مكعبات البطاطا الحلوة والملح والفلفل إلى القدر. قلّب للخلط.

   ~2 دقيقة
8. 8

   صب خليط العدس والبطاطا الحلوة في طبق خبز مدهون.

   ~2 دقيقة
9. 9

   غطّ طبق الخبز بورق ألومنيوم واخبزه لمدة 25 دقيقة.

   ~25 دقيقة
10. 10

    أزل ورق الألومنيوم واخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية بالشوكة ويمتص معظم السائل.

    ~10 دقيقة
11. 11

    زين بالبقدونس المفروم الطازج قبل التقديم.

    ~1 دقيقة