لفائف البيض الحارة (Pedas Telur Gulung)

التعليمات

1. 1

   فرم البصل الشالوت والثوم والفلفل الأحمر فرماً ناعماً. قم بسحق عرق عشب الليمون.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخفق البيض حتى يمتزج جيداً.

   ~2 دقيقة
3. 3

   أضف الدقيق لجميع الأغراض، ودقيق الأرز، والماء، والبصل الشالوت المفروم، والثوم، والفلفل الأحمر، وعشب الليمون المسحوق، ومسحوق الكركم، ومعجون الروبيان، والملح، والسكر إلى الوعاء مع البيض. اخفق حتى تحصل على خليط ناعم قابل للصب.

   ~5 دقيقة
4. 4

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. يجب أن يكون الزيت ساخناً ولكنه لا يدخن.

   ~5 دقيقة
5. 5

   اسكب مغرفة من الخليط في الزيت الساخن، ووزعه بشكل رقيق لإنشاء شكل دائري يشبه الكريب. اطهِ لمدة 2-3 دقائق تقريباً لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً ومقرمشاً.

   ~4 دقيقة
6. 6

   بعد الطهي، قم بإزالة لفائف البيض بحذر من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة وضعها على مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   ~1 دقيقة
7. 7

   كرر العملية مع باقي الخليط، مع التأكد من أن المقلاة في درجة الحرارة الصحيحة لكل دفعة.

   ~15 دقيقة
8. 8

   قدمها ساخنة.