فلفل محشي بالعدس والخضروات المتبلة

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). اقطع قمم الفلفل الرومي وأزل البذور والأغشية. ضعها جانباً.

   ~10 دقيقة
2. 2

   اغسل العدس الأحمر جيدًا وضعه جانباً.

3. 3

   فرم البصل ناعماً، وفرم الثوم والزنجبيل. ابشر الجزر والكوسا، وقطع الطماطم مكعبات.

   ~15 دقيقة
4. 4

   سخن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف بذور الكمون واتركها تتفرقع. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.

   ~8 دقيقة
5. 5

   أضف الثوم والزنجبيل المفرومين، وقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما. ثم أضف الجزر والكوسا المبشورين، واطبخ لمدة 5 دقائق حتى يلين قليلاً.

   ~5 دقيقة
6. 6

   أضف الطماطم المقطعة، والكركم، والكزبرة، والغارام ماسالا، والفلفل الأحمر، والملح. اطبخ لمدة 3 دقائق أخرى.

   ~3 دقيقة
7. 7

   أضف العدس الأحمر المغسول و2 كوب من الماء. اتركه يغلي، ثم خفف الحرارة، وغطيه، واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح العدس طريًا ويسمك الخليط. قلب من حين لآخر.

   ~20 دقيقة
8. 8

   بعد طهي خليط العدس، ارفعه عن النار. أضف الزبادي المقطع والكزبرة الطازجة المقطعة. تذوق وعدّل التوابل إذا لزم الأمر.

   ~2 دقيقة
9. 9

   املأ الفلفل الرومي المجوف بخليط العدس والخضروات بعناية. ضع الفلفل المحشو بشكل مستقيم في طبق خبز.

   ~5 دقيقة
10. 10

    اسكب حوالي 1/4 كوب من الماء في قاع طبق الخبز. غطِ طبق الخبز بإحكام بورق الألمنيوم.

    ~1 دقيقة
11. 11

    اخبز لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح الفلفل طريًا ويسخن الحشو. أزل ورق الألمنيوم في آخر 10 دقائق إذا كنت تفضل قشرة فلفل مشوية قليلاً.

    ~40 دقيقة
12. 12

    قدم الطبق ساخنًا، مزينًا بالكزبرة الإضافية إذا رغبت.