مقرمشات البطيخ المر والتوفو

التعليمات

1. 1

   اقسم البطيخ المر إلى نصفين طوليًا، وأزل البذور بالملعقة، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة (بسماكة حوالي 1/8 بوصة).

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط شرائح البطيخ المر، ونشا الذرة، والملح، وصلصة الصويا، وزيت السمسم. قلّب حتى تتغطى الشرائح بالتساوي.

   ~3 دقيقة
3. 3

   قطّع التوفو الصلب إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة.

   ~2 دقيقة
4. 4

   سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

   ~2 دقيقة
5. 5

   ضع شرائح البطيخ المر المغطاة في طبقة واحدة (اطهيها على دفعات إذا لزم الأمر) واقليها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشة.

   ~8 دقيقة
6. 6

   أخرج مقرمشات البطيخ المر وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   ~1 دقيقة
7. 7

   أضف ملعقة الطعام المتبقية من الزيت النباتي إلى المقلاة. أضف مكعبات التوفو واقليها لمدة 5-7 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشة من جميع الجوانب.

   ~10 دقيقة
8. 8

   رتّب مقرمشات البطيخ المر ومكعبات التوفو على طبق التقديم.

   ~1 دقيقة