سمك مطهو على البخار بالليمونج وحليب جوز الهند مع صلصة الفلفل والليمون

التعليمات

1. 1

   تحضير العطريات: قم بإزالة الطبقات الخارجية القاسية من سيقان الليمونج وقم بسحقها برفق بظهر سكينك. قشر الزنجبيل وقطعه إلى شرائح رفيعة. قشر فصوص الثوم وقم بسحقها. افرم سيقان الكزبرة خشنًا.

   ~5 دقيقة
2. 2

   جهز قدر البخار: املأ القدر الكبير بحوالي 5 سم (2 بوصة) من الماء واتركه يغلي على نار متوسطة إلى عالية. ضع سلة البخار الخاصة بك أو طبقًا مقاومًا للحرارة يناسب داخل القدر.

   ~5 دقيقة
3. 3

   رتب السمك: ضع شرائح السمك على طبق مقاوم للحرارة يناسب داخل قدر البخار. وزع الليمونج المسحوق، والزنجبيل المقطع، والثوم المسحوق، وسيقان الكزبرة فوق السمك وحوله.

   ~3 دقيقة
4. 4

   اطهُ السمك على البخار: ضع الطبق مع السمك بعناية في قدر البخار المُجهز. غطِّ القدر واطهُ لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة بالشوكة. سيختلف وقت الطهي حسب سمك الشرائح.

   ~15 دقيقة
5. 5

   حضّر صلصة الفلفل والليمون: أثناء طهي السمك على البخار، اخلط حليب جوز الهند، وعصير الليمون الأخضر، وصلصة السمك، والعسل، والفلفل الأحمر المفروم في قدر صغير. سخّن بلطف على نار هادئة، مع التحريك حتى يذوب العسل وتسخن المكونات. لا تدع الخليط يغلي.

   ~8 دقيقة
6. 6

   الإنهاء والتقديم: بمجرد طهي السمك، أخرج الطبق بعناية من قدر البخار. تخلص من الليمونج، والزنجبيل، والثوم، وسيقان الكزبرة من على السمك. اسكب صلصة الفلفل والليمون الدافئة بسخاء فوق السمك المطoo على البخار. زيّن بأوراق الكزبرة الطازجة وقدم فورًا مع شرائح الليمون الأخضر على الجانب.

   ~4 دقيقة