فلفل بوبلانو محشي بالذرة والفلفل الأنشو المدخن

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضع فلفل بوبلانو على صينية خبز واخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تتشقق القشرة وتصبح طرية قليلاً. أخرجها من الفرن، واتركها لتبرد قليلاً، ثم شقها بعناية طوليًا وأزل البذور.

   ~25 دقيقة
2. 2

   أثناء خبز الفلفل، سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطبخ حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

   ~5 دقيقة
3. 3

   أضف الثوم المفروم واطبخ لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

   ~1 دقيقة
4. 4

   أضف الديك الرومي المفروم إلى المقلاة واطبخ، مع تفتيته بالملعقة، حتى يصبح بني اللون. صفِّ أي دهون زائدة.

   ~8 دقيقة
5. 5

   أضف حبوب الذرة، والفاصوليا السوداء المغسولة، ومسحوق فلفل أنشو، والكمون، والبابريكا المدخنة. اطبخ لمدة دقيقتين، مع التحريك لخلط البهارات.

   ~2 دقيقة
6. 6

   صب مرق الدجاج والطماطم المقطعة. اتركها لتغلي، ثم خفف النار واطبخ لمدة 10 دقائق، مما يسمح للصلصة بالتكاثف قليلاً.

   ~10 دقيقة
7. 7

   تبّل الحشوة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

8. 8

   ضع الحشوة بعناية في أنصاف فلفل بوبلانو المُجهزة. ضع الفلفل المحشو على صينية الخبز.

   ~5 دقيقة
9. 9

   غطِ كل فلفل محشو بجبن مونتيري جاك المبشور.

   ~2 دقيقة
10. 10

    اخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى، أو حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا ويصبح الفلفل طريًا تمامًا.

    ~20 دقيقة