عصيدة جوز الهند بالتمر الهندي وعشبة الليمون

التعليمات

1. 1

   اغسل أرز الياسمين جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. (دقيقة واحدة)

   ~1 دقيقة
2. 2

   في قدر، اخلط الأرز المغسول و 3 أكواب من الماء. اتركيه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، غطيه، واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الأرز طريًا ويمتص معظم الماء. (20 دقيقة)

   ~20 دقيقة
3. 3

   أثناء طهي الأرز، قم بتحضير المنكهات. اسحق سيقان عشبة الليمون بضربها بالجزء الخلفي من السكين أو بمدلكة، ثم افرمها ناعمًا. قشر الزنجبيل الطازج وافرمه ناعمًا.

4. 4

   في قدر صغير منفصل، اخلط حليب جوز الهند، وعشبة الليمون المفرومة، والزنجبيل المفروم، ومعجون التمر الهندي، والملح. سخّن بلطف على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يمتزج جيدًا ويصبح عطريًا. لا تدعه يغلي. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
5. 5

   بمجرد أن ينضج الأرز ويصبح طريًا، أضف خليط حليب جوز الهند. إذا كنت تفضل عصيدة أخف، أضف القليل من الماء أو حليب جوز الهند. إذا كنت ترغب في موازنة الحموضة، أضف السكر الاختياري. اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى، مع التحريك بشكل متكرر، حتى يسخن تمامًا وتتكثف العصيدة قليلاً. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
6. 6

   اسكب العصيدة في أوعية التقديم. زيّن بالكزبرة الطازجة وقدمها فورًا مع شرائح الليمون على الجانب لإضافة المزيد من النكهة. (دقيقة واحدة)

   ~1 دقيقة